Nel contesto del Progetto per la Salute si svolge oggi, 10 marzo 2012, il primo incontro di un ciclo di tre seminari sul tema Alimentazione e Società. Cibo, gioia e dolori, presso il Palazzo dei Normanni (Sala Gialla).

Il ciclo di seminari è promosso dall'Associazione italiana Donne Medico di Palermo e dall'Istituto Zooprofilattico sperimentale e riceve la collaborazione di numerose altre Associazioni ed Istituti (Az  Salute , Associazione Medici  Sportivi, Coni, Associazione Dossetti, Associazione Sara, Associazione Serena a Palermo, Camelos, Istituto di  Studi  Bioetici “S. Privitera”, Istituto Professionale  dei Servizi di Enogastronomia e Ospitalità  Alberghiera “P. Piazza”, Rotaract, Ufficio Scolastico Provinciale di Palermo, Commissione Distrettuale Sanità Veterinaria, Rotary International Distretto 2110 Sicilia – Malta, Coldiretti) promuovono tre incontri, di cui due con ECM  per diverse figure professionali (Medici Chirurghi, Medici Veterinari, Biologi, Chimici, Dietisti, Tecnici della Prevenzione, Tecnici di Laboratorio) ed è rivoltoanche alla popolazione e alle ultime classi degli Istituti Scolastici Superiori, con lo scopo di analizzare e condividere il ruolo del cibo nella crescita individuale e culturale della società.

In occasione del primo incontro sono intervente diverse Autorità.

Ha aperto i lavori il Prof. Adelfio Elio Cardinale, Sottosegretario Ministero della Salute, a cui seguirà il Rettore dell’UNIPA Prof. Roberto Lagalla, con la Lettura Magistrale “Piacere e Salute”.

La Professoressa Rita Cedrini, Ordinario di Antropologia Culturale all’Università di Palermo, tratterà il tema “Alimentazione e Società”, seguita dal Prof. Paolo Inglese, Ordinario di Colture Arboree, che tratterà “L’alimentazione nella biodiversità”.

Il Fotografo Pucci Scafidi chiuderà l’incontro con la presentazione di una rassegna fotografica su “Cibo di ieri e di oggi”.

Il secondo incontro si svolgerà il 13 aprile alle 15,00 presso l’Aula Magna dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale “A.Mirri”, via G. Marinuzzi 3.

La prima relazione su: “Cibo, Cultura, identità”, sarà svolta dalla Prof.ssa Francesca Puleo dell’Istituto di Studi Bioetici “S. Privitera”.

Il Prof. Mario Affronti affronterà il tema: “Cultura alimentare nelle Società Multietniche”.

Seguirà il Prof. Pietro Cognato dell’ Istituto di Studi Bioetici con “Cibo e generazioni future” e il Dott. Silvio Borrello che relazionerà sul ruolo del Ministero della Salute nel controllo degli alimenti.

Il Prof. Vincenzo Abbate, Storico dell’Arte e Direttore del Museo Mandralisca di Cefalù, ci erudirà sul tema “Cibo e arte”.

Il secondo incontro sarà concluso dalla relazione “Il cibo nel cinema Italiano” del Prof. Filippo Ciffo, Primario Emerito di Medicina Interna e Presidente Regionale FADOI  Sicilia ( Federazione delle Associazioni di Dirigenti Ospedalieri Internisti).

Il terzo incontro si svolgerà il 20 aprile alle 15,00 presso l’Aula Magna dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “P. Piazza”, corso dei Mille 181.

Aprirà i lavori il Prof. Costanzo Pascale dell’ IPSSAR “P. Piazza” con la relazione “Baby food: il ruolo dell’informazione nell’alimentazione”, seguito dal Dr. Ferrantelli, Direttore Area Chimica e Sicurezza Alimentare dell’IZS Sicilia, che tratterà “L’alimentazione inconsapevole: Rischio tossicologico dei prodotti della pesca”

La tavola rotonda “Cibo per la vita. Prevenzione”,  coordinata dal Dott. Carmelo Nicolosi, vedrà coinvolti i Cardiologi Prof. Salvatore Novo e Prof. Pasquale Assennato, il Diabetologo Dott. Vincenzo Provenzano, la Pediatra Dott.ssa Francesca Cardella, l’Ortopedico Prof. Michele D’Arienzo, il Medico dello Sport Dott. Vittorio Virzì, il docente di Alimentazione  Prof. Pietro Pupillo dell’IPSSAR “P. Piazza” insieme alle Dott.sse  Adele Traina e Nicoletta Salviato con il loro intervento programmato su cibo e prevenzione.

Saranno esaminati i rapporti tra cibo e patologia e saranno messe a punto le strategie di prevenzione.

Saranno stabiliti alcunii legami tra: corretta alimentazione e qualità della vita, attraverso un percorso educativo che  inizi dall’adolescenza e sia condiviso dalla famiglia. Perchè non dobbiamo dimenticare che  “ L'uomo  è ciò che mangia, ma è anche vero che mangia ciò che è “. 

Obiettivi del progetto. I tre eventi hanno come filo conduttore la promozione della Salute, attraverso l’informazione consapevole, finalizzata alla conoscenza e all’adozione di comportamenti salutari di prevenzione, nella sfera dell'almentazione.